Piatto completo, fresco e super appetitoso... ma ancora più importante...LIGHT!! Nelle quantità quando trovate q.b significa che il prodotto è a zero caloirie e quindi potete abbondare senza nessun problema!
Cosa mi serve? (per 2 persone)
300 gr di Pollo (cotto alla piastra)
q.b Lattuga
q.b Radicchio
1 mazzetto di Rucola
300 gr di pomodori (io uso i pachino perchè più saporiti, ma usate quelli che più vi piacciono)
10 Mandorle Sgusciate e Tostate
2 Cucchiai di Yogurt Bianco
1 Pizzico di Curry
2 Cucchiai di Olio Extravergine d'oliva
Sale
Come lo preparo?
Cuoci il pollo alla piastra, salalo leggermente e fai raffreddare. In una ciotola mescola lo yogurt con il curry e tieni da parte. In una insalatiera (o in 2 ciotole dai bordi alti se dividi già le porzioni) metti l'insalata (che avrai già pulito a tagliato a listarelle), il radicchio e la rucola. Aggiungi i pomodorini tagliati a metà e mescola il tutto aggiustando di sale. Adagia ora il pollo grigliato e tagliato a falde o a dadini, lo yogurt e infine le mandorle tritate. Condisci il tutto con un filo d'olio (non più di un cucchiaio a porzione o addio dieta!) e poi..... Buon Appetito!!
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