Buonissimo e leggero... questa ricetta può essere preparata sia in planetaria che a mano... provare per credere! Io la utilizzo per i toast della colazione, ma è perfetto come pane per pranzo o cena, per bruschette e crostini... sarà sufficiente abbrustolirlo qualche minuto!!! Buon lavoro!
Cosa mi Serve?
500 gr di Farina (io miscelo diverse farine come manitoba e 00)
240 gr di Acqua (temperatura ambiente)
1/2 Cubetto di Lievito fresco
30 gr di Zucchero
30 gr di Burro
1 cucchiaino e 1/2 di Sale
Come lo Preparo?
Amalgamate il lievito sciolto nell'acqua con lo zucchero e il burro (ammorbidito), aggiungete la farina e il sale e impastate. Lasciate lievitare per 1 h circa (il composto raddoppierà di volume).
Dividete il composto in due stampi da plum-cake (oppure uno stampo grande 30x20x10) e lasciate lievitare nuovamente per circa 20-30 minuti coperto da un canovaccio.
Infornate per 30 minuti in forno già caldo a 180°c.
Appena sfornato spennellatelo con un poco di latte che lo renderà lucido!
Ricordate che se gli stampi da plum-cake non sono antiaderenti vanno imburrati e ricoperti con carta forno!!
Buon Appetito!!
